Pubblichiamo di seguito il “Manuale di corretta prassi igienica” (il primo del settore ad essere approvato in Italia) predisposto dalla Cia, uno strumento fondamentale di informazione e di supporto per gli agricoltori. Più semplificazione nelle procedure. Il “vademecum” è rivolto a tutti gli operatori agricoli impegnati nella produzione primaria, così come affermato dal presidente Politi. Gli imprenditori agricoli diventano così soggetti attivi nella gestione dei sistemi aziendali di autocontrollo.

 

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