Per russi, tedeschi e inglesi le vacanze in Puglia avranno un sapore indimenticabile. D’ora in avanti la Puglia sarà per loro una irresistibile tentazione: quella di portare a casa il ricordo di un viaggio che passa attraverso sapori, luoghi, opere d’arte e immagini: emozioni indelebili nella mente del moderno viaggiatore. Tutto questo grazie a “Tipicamente Puglia”, il progetto che tra ottobre e novembre porterà a Hong Kong, Mosca, Monaco e Londra, il patrimonio della produzione enogastronomica pugliese, accostandolo alle bellezze architettoniche e paesaggistiche della Puglia, raccontate nella minuziosa Guida a 10 itinerari del gusto. Itinerari che saranno realmente percorsi da una delegazione straniera di tour-operator, giornalisti specializzati, chef e opinion leaders, ospiti in Puglia dal 9 a 12 dicembre prossimi, per prendere parte all’ “Educational Tour”: una ghiotta occasione per approfondire, apprezzare al meglio e perfino innamorarsi del nostro territorio, diventando testimonial della Puglia in Russia, Germania e Inghilterra. Mentre gli chef, dal canto loro, inseriranno i piatti tipici pugliesi nei menù dei ristoranti in cui lavorano all’estero.
“Tipicamente Puglia”, evento che da’ il nome alla omonima Guida turistica correlata, è una iniziativa promossa e finanziata dall’Assessorato Regionale al Turismo della Regione Puglia (progetto Interregionale di sviluppo turistico-Enogastronomia mediterranea L. 135/2001) e realizzata in collaborazione con la Camera di Commercio di Bari, la Confederazione italiana agricoltori (Cia) di Puglia, Agriplan Srl e la facoltà di Agraria dell’Università di Bari oltre a vantare il prestigioso patrocinio dell’Enit (Agenzia nazionale del turismo).
Una sinergia, dunque, che valorizza le risorse sulle quali la Puglia può puntare da sempre per incrementare il numero dei turisti che ogni anno vengono a visitarla, e per dare una brusca sterzata alla curva relativa alla cosiddetta destagionalizzazione: portando in Puglia un elevato numero di turisti anche al di fuori dei periodi canonicamente votati alle vacanze, quali ad esempio l’estate o il periodo natalizio.
“Tipicamente puglia”, infatti, rappresenta un inarrestabile meccanismo di promozione del turismo. Una volta innescato, è impossibile fermarlo: prende per mano gli operatori di settore dall’estero, li porta in Puglia, e li convince a tornare.
Nel corso degli incontri che si svolgeranno ad Hong Kong (21 ottobre) , Mosca (11 novembre), Monaco (16 Novembre) e Londra (23 Novembre), verranno coinvolti circa 400 addetti ai lavori che avranno, tra l’altro, l’occasione di assaggiare un ampio ventaglio di prodotti tipici pugliesi. In ogni incontro, verranno selezionati i partecipanti che andranno a comporre la delegazione estera , che verrà invitata in Puglia a visitare gli itinerari del gusto, finora visti solo sulle pagine della Guida.
Della delegazione, composta in totale da circa 24 membri, faranno parte anche tre chef che lavorano nei ristoranti italiani all’estero. Quelli selezionati, insieme con sei chef pugliesi, saranno i protagonisti di “Show Cooking”, l’evento finale di “Tipicamente Puglia” (l’11 dicembre, location da definire).
Momento clou dell’iniziativa, “Show Cooking” sarà l’occasione per tutti i cuochi, guidati dalla sapiente professionalità dell’ospite d’onore, il gourmet Bruno Gambacorta, di realizzare dal vivo i piatti tradizionali, cucinandoli alla presenza degli ospiti ai quali spetta il compito di assaggiare le prelibatezze preparate dagli chef.
Alla serata saranno invitati anche i rappresentanti della stampa e delle Tv pugliesi.
Solo per avere una piccola idea degli itinerari del gusto inseriti nella Guida, proposti all’estero e assaporati anche in Puglia, basti pensare a “Ghiottonerie di Daunia Medievale”, percorso che affianca le architetture medioevali e le rovine romane, al caciocavallo podolico e alla fragranza inconfondibile dell’olio extravergine di oliva. Oppure a “Puglia e Natura: i Sapori dei Parchi”, un itinerario che offre agli occhi e al palato i frutti della terra e del mare nella suggestione dei parchi e delle riserve; così come a “Delizie e Gusti nell'incanto dei Trulli”, con le straordinarie suggestioni di paesaggi e sapori della Valle d’Itria.
Per saperne di più, sulla Guida e sul progetto, è possibile contattare l’ufficio stampa di “Tipicamente Puglia”.
A.I.C.A.I Azienda Speciale della Camera di Commercio di Bari
Via E. Mola, 19 – Bari
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Referente: dott. Vincenzo Chiumarulo
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